CANAL DE LECHAL, ALIMENTADO ÚNICA Y EXCLUSIVAMENTE DE LA LECHE DE LA MADRE. QUE PASTAN EN LE MONTE TODO EL AÑO, APROVECHANDO LOS RECURSOS NATURALES QUE LES OFRECE LA NATURALEZA DE UNA FORMA RESPONSABE, CUIDANDO, PROTEGIENDO Y FAVORECIENDO EL MEDIOAMBIENTE. EL MANEJO DE ESTA RAZA EN EXTENSIVO, HACE QUE LA CARNE TENGA UNAS CUALIDADES ORGANOLEPTICAS (SABOR, TEXTURA, COLOR , OLOR…..) EXCEPCIONALES, TODO ELLO RESPALDADO CON SU SELLO DE RAZA 100% AUTÓCTONA QUE NOS GARANTIZA LA TRAZABILIDAD DE LA GRANJA A LA MESA.